安徽自古就名茶好茶迭出。其中中国十大名茶之中,出自安徽茶叶就占了三成。安徽绿茶的种类很多,比较出名的有黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、屯溪绿茶、岳西翠兰、泾县特尖、涌溪火青、桐城小花、松萝茶。
岳西产茶历史极为悠久。岳西翠兰则创制于上世纪八十年代,安徽十大传统名茶之一。其外形一芽两叶,自然舒展,色泽翠绿,形似兰花,故命名为翠兰。作为国家地理标志产品,岳西翠兰曾两次获得中国国际茶博会金奖和农业部“优质农产品”称号。
舒城小兰花属特种烘青绿茶,同属安徽十大传统名茶之一,创于明清年间,因形似兰花,香如兰花而得名。2016年12月,原国家质检总局批准对“舒城小兰花”实施地理标志产品保护。有兰花香的绿茶不多,舒城小兰花是佼佼者之一,俗称“热气上冒一支香”。
今天我们对冲评测的是代表两款安徽的兰花形绿茶,岳西翠兰以及舒城小兰花的对比。看看这两款茶各自特点。岳西翠兰选取线上怡兰岳西翠兰,线上售价为720元每斤。舒城小兰花选取万佛山牌舒城小兰花两者价格基本相同都为每斤700元左右。同为机制茶。下面进入正题。
舒城小兰花:色泽深绿,条形呈锋形,干茶香气为清香,较馥郁。
岳西翠兰:条索较纤细,兰花形显毫,相对色稍显绿,匀整度好。香气为清香。
左为岳西翠兰,右为舒城小兰花
第一泡
舒城小兰花:香气浓度不错,清香中带有明显兰花香。茶汤厚度较好,甘醇感不错,生津中等,苦涩几无,回甜很明显。
岳西翠兰:香气中等,豆香中略有兰花香,入口后豆香更显。苦涩几无,汤感较醇厚清冽,不拖沓。生津回甘较明显,回甘留存时间较长。
舒城小兰花明显香气稍浓一些,尤其是兰花香浓郁许多,汤感也更鲜爽。而岳西翠兰汤感更醇厚,生津回甘岳西翠兰稍弱上一点。但留存时间更长。
第二泡
舒城小兰花:香气变化不大,花香更强,汤感厚度稍减,略显涩感,茶汤协调柔和,生津有更强的趋势,回甘变化不大。饮后盈润感非常好。
岳西翠兰:香气明显弱化,豆香去,兰香更显。汤感较顺,涩稍显但仍显甘醇。生津回甘明显。
此泡,舒城小兰花的鲜爽更明显一点,花香更凸显。同时相对而言岳西翠兰的滋味甜度更好一点,回甘更显甜。舒城小兰花在生津继续有优势。
第三泡
舒城小兰花:香气有一定下降,厚度基本不改,茶汤很甘甜,饮后回味滋润。生津与回甘不见下降。
岳西翠兰:香气基本不变,醇厚感更明显,汤感轻柔,生津有累积趋势,喉韵更好。
整体看两款香气下降都比较明显,舒城小兰花香气保持稍稍好一点。汤感上两者类似,岳西翠兰的协调性以及甜感稍好。
舒城小兰花:一芽一叶为主,匀整度较好,用料达到特二标准。。
岳西翠兰:多为一芽一叶初展,持嫩度较好,原料更嫩,均整度更好。
主要口感曲线对比
解析:香气上舒城小兰花更浓郁一点,全线对岳西翠兰有压制。
汤感上厚度与滋味强度两款趋同,曲线基本一致,岳西翠兰的口感更清甜,舒城小兰花在鲜爽甘冽上有优势。
苦涩曲线可见两款茶苦涩控制得都不错,岳西翠兰相对更柔和。
生津回甘上看舒城小兰花强度表现更好,但总体上岳西翠兰上生津留存更持久,回甘更甜。
总体上看,两款茶各有特点,最终评价相差无几,舒城小兰花胜在更浓郁的兰花香,以及生津回甘强度,岳西翠兰则在汤感厚度以及口感香甜表现更佳。再就是原料的嫩度上稍有优势。综合看舒城小兰花稍稍领先。
通过同价位直接对比,我们可以看到,这两款安徽绿茶素质确实都比较强,有着很不错的口感,性价比相对其他省份品种的绿茶有很不错的表现。