绿茶中的炒青绿茶
绿茶按杀青工艺分四种—炒青、烘青、晒青、蒸青，今天我们分享的是品质好的炒青绿茶的的特点。
炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。
品质特征是，条索紧结光润，汤色、叶底碧绿，香气鲜锐，滋味浓厚而富有收敛性，耐冲泡。
炒青绿茶的主要品种，有眉茶、珠茶、西湖龙井、老竹大方、碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖、午子仙毫等。
一种呢，是炒青啊，烘青，晒青和蒸青 ?
今天我们来了解炒青旅场其实炒清绿茶呢，是我国绿茶产区最广产量最多的一种绿毛茶。由于在制法上呢，常常需要长时间在锅中炒干。
所以称炒青绿茶。
我国各大产茶大省啊，几平都生产这种炒清茶，但由于各地的鲜叶质是不同，以及在做法上的些许差异。
所以在品质上呢会略有不同，那么高级的炒青绿茶是什么样的呢?
他的特征是这样的，首先看外形，外形条状紧直，云整就是它比较云，比较整齐，有蜂苗不断碎，色泽绿润调和一致。
就它颜色呢，比较一致，比较均匀，进度好，就是里面没有什么杂志。
一款茶如果在里面能看到些许杂志的话，说明工艺是不到位的，那么品质一定也是不到位的。
而内在呢，要求相高持久最好呢，能有守板立项汤色呢，必须是清澈的颜色，应该是黄绿明亮的，而滋味呢，是浓醇爽口的。
切记，这个茶有苦涩味道，那么我们说夜底什么是夜底呀?夜底就是在喝完茶以后泡完茶以后。
留下的叶子，那个叫夜底会是什么特征呢?
高品质的茶应该是嫩绿明亮，既会有红梗，就是发红的那个梗，既会有有红叶发红的叶子，还有交班就是。啊，感觉像是炒胶了炒糊了的那种斑点，而且既会生清即蒙黄的叶子，这些其实说明了他的公益的一个。
呃，成熟成都炒青绿茶呢，有一些代表性的产品，比如说西湖，龙井，洞庭碧罗春，南京与花茶，这些都是炒青绿茶。
长炒青形似眉毛，又称为眉茶。成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀；雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。