烘青绿茶工艺及特点
今天我们继续来了解绿茶的另外一种杀心工艺，轰轻用轰轻制作出来的绿茶叫红青绿茶烘青绿茶呢，是锅炒杀青后用轰隆一个笼子再次进行烘干的绿茶。
因此，它的外形条索比炒青呢稍显松行要好一些，香气清香，正常普通，这个轰青采用的这个啊，茶叶呢是一芽二三叶之城，什么是一言二三言呢?就是说茶叶茶树的尖儿上面的一个芽儿，下面带着两个叶子到三个叶子。
这个采摘的嫩度叫一芽二三叶。
普通的烘青绿茶呢，其实主要用于印制各种花茶作为茶胚来用的。
比如我们今天喝到的茉莉花茶，大多数茉莉花茶都是用绿茶的茶青作为胚，然后加上这个茉莉花用呃，高品质的茉莉花多次进行印制做出来的而烘青绿茶，它的品质特征主要是什么呢?
首先说外形外形完整烧。
弯曲蜂苗显露干涩墨绿香青味唇，汤色叶底是黄绿明亮，跟炒青绿茶是一样的特种轰青一般呢，都在清明节前后采用一牙一叶或二叶出展的幼内雅业之城，一牙一叶呢，就是一个牙带着一个叶或者。
第二个叶子刚刚要准备展开的叫二页出展这样的嫩芽来做主要有茶什么茶呢?成品茶，比如太平侯葵啊，安徽的黄山茅空啊，黄山茅风。
还有安徽的六安瓜片，这些都属于烘青绿茶。
绿茶茶的加工，鲜叶从采摘下来，要经过杀青，揉捻，干燥三道基本工序。杀青的目的是为了杀死鲜叶中的催化酶，保持茶叶的绿色，使之失去部分水分，变得柔软，以便成型。
杀青分加热杀青和蒸气杀青两种，现代主要以加热杀为主，杀青是绿茶初制的关键工序，通过高温杀青迅速钝化酶的活性，制止多酚物质的酶性氧化，保持了绿叶绿汤的特色。
烘青绿茶
烘青绿茶，杀青，揉捻与炒青基本相，烘干分两次，毛火，与二青类似，只是投叶量减少，毛火失水多，毛火叶含水率要求达20%左右。足火适当降低温度，90±10度，时间适当延长，烘青毛茶含水率要求4%－6%。
烘青品质特点：外形条索完整，香气清纯，滋味醇和，汤色清澈绿明，叶底绿稍黄。