生活里的一壶茶,带着岁月的暖香,冬天在屋里泡些滋润的茶水,满屋飘香,简单的一壶茶带给了我们无穷的回味,温暖了人心,因此冬日里许多家庭中都能看到茶叶的身影,茶叶的市场需求也在逐步增加,但是任何食物都有三六九等之分,茶叶也不例外。
而且最近还有很多劣质添加剂茶被曝光,我们买茶时,还是要多挑多选多看,看茶叶上有这7个明显特征,最好是不要买,品质低劣,建议大家还是多了解一些挑茶的知识,以免上当吃亏。
首先看干茶的颜色是否过于鲜艳,像常见的优质绿茶色泽是翠绿显毫,毫毛是白色的,红茶是乌黑显金毫,如果是染了色素的茶叶毫毛上会有绿色或者红色。我们可以在手上沾点水,然后揉搓干茶看茶叶遇水是否会掉色,或者放在白纸上轻轻揉搓,看是否有一些粉剂或者颜色留下,如果有的话就是“色素茶”无疑了。
第二就是要闻茶叶的味道,市面上有一些劣质的“香精茶”,通常这类茶的价格偏低,因为它们都是原料香气低,品质低的劣质茶,商家会用香精对这类茶进行提香,好茶的香味是清新淡雅的,闻上去很自然舒服,而香精茶味道浓烈刺鼻,而且这种味道在鼻子里久不消散。
一般来说嫩度较高的茶叶符合“光扁平直”的要求,而对于毛峰、毛尖、银针等茶叶,嫩度高的干茶表面布满绒毛。
大多数情况下嫩度越高,茶叶品质越好,但是黑茶、普洱茶或者白茶等茶类,由于其特殊的制作工艺,反而会故意选用一些粗老茶叶原料。
一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。
红茶要求油润、绿茶要求嫩绿、乌龙茶要求青褐、黑茶要求黑亮等。但是不论是什么茶叶,一款好茶的色泽是大体一致的,如果茶叶色泽不一、深浅、明暗不同,说明原料老嫩不一、做工不好。
好的茶叶一定是茶叶大小匀称,叶片完整,没有碎渣的。就算是相同的茶叶品质,在运输或者包装过程中导致干茶破碎较多,在品饮和视觉享受上也是大打折扣。
茶叶中没有混入茶梗、茶沫以及其他在制作过程中可以接触到的泥沙等杂质,是看一款茶叶好坏的关键因素。
以上就是现在最为常见的造假手段,许多人会感叹现在的造假手段真是令人防不胜防!