红茶是一种消费量很高的茶叶,得到很多人的青睐,但是目前的茶叶市场形形色色的红茶有很多,其中包括很多劣质的红茶,许多的消费者因此而上当受骗,所以下面小编就给大家介绍一下如何辨别红茶的6大特征!
优质红茶比较紧实,重而实的为好,轻而浮的为差。挑一根手边的茶棒,干茶通常有刺感,很容易碎,用手指搓一下,能变成粉末。如果是潮茶,就没有这个特征。
观察红茶干茶的形状:条索紧,完整干净,没有碎茶或碎茶少,首选黑色和油润性的;条索粗而松,颜色杂乱,碎末茶多,甚至有老枝、杂草、树枝等夹杂物,这种茶被认为是劣质茶。
干茶在口中咀嚼,优质红茶的口感以甘甜醇厚为主,小红茶的口感以醇厚甘甜为主,功夫红茶的口感以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在劣质茶中并不明显,而劣质茶的口感涩苦,甚至带有异味。
优质红茶的汤色应为金黄色、橙黄色、橙红色、红色等颜色,颜色应清澈明亮,劣质茶和劣质茶的汤色为红色和深色。透明茶表示茶叶品质较好,制作工艺精良,茶叶比较完整,无碎杂,而且茶叶内容丰富,在一个好的储藏空间里可以很好的释放出来。
红茶要香、甜、滑、醇、不涩。香味为花果香或蜂蜜香。如果红茶既有涩味,又有青涩感,一旦你尝到这两种味道,即可弃之。
叶底完全展开均匀,质地柔软细嫩;带有陈霉味的劣质茶则表现出不展开叶底和深色的特点。
如何选择红茶,什么样的红茶才是质优味美的呢?
1、外形:条索紧细、匀齐。
2、色泽:乌黑油润,芽尖呈金黄色。
3、香气:小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。
4、汤色:汤色红艳,碗沿有明亮金圈,冷却后有“冷浑浊”现象。
5、滋味:茶汤滋味醇厚、鲜甜。
6、叶底:芽叶齐整均匀,柔软厚实,色泽红亮鲜活。
1、外形:大小长短不均,外形粗糙,杂质多。
2、色泽:叶色暗黑,芽尖发黑,或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红。
3、香气:香气低弱、浑浊、持续时间短,或有异味。
4、汤色:汤色呈深暗色或浅暗混浊。
5、滋味:味淡薄或带粗涩味。
6、叶底:叶底花青、乌暗且不展开。
总的来说,虽然现在的茶叶市场比较复杂,但是如果大家都知道如何鉴别红茶的好坏也就不是问题了,所以建议大家在购买之前一定要了解红茶,并知道红茶什么样的好!