白茶的特点有哪些

今天我们分享白场白茶在近几年呢，是非常火的一个茶，它属于轻微发酵厂，主要产于我国的福建省白茶的原料，选用细嫩叶，背多绒毛的牙叶。

不经过杀青或者揉撵，用晒干或文火烘干，使白色绒毛在茶的外表能够完成的保留下来，看上去呢呈白色，所以称为白茶。

白茶的制造工序基本分为尾雕和干燥两大空隙，而尾雕是形成白茶品质的关键工序。

通常尾雕分为室内尾雕和室外日光尾雕两种鲜叶会随着尾雕过程呢?

失去一部分水分，使茶叶的外形和内涵物质产生缓慢而又控制的变化，逐步形成白茶特有的品质。

这座白茶对鲜艳的要求非常高，不仅要求牙头肥状，而且对茶树品种要求也很高。

白茶按茶树品种可分为大白，水，仙，白和小白三种。

白茶的特点

白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

白茶喝起来有一种自然的味道，也有点豆腐脑的味道，感觉非常清爽。其最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。

中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。

白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉)。白茶主要品种有白牡丹、白毫银针。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为“白毫银针”，是白茶中最名贵的品种。

其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。而采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为“贡茶”和“眉茶”。贡茶的品质优于眉茶。

如何判断白茶品质的好坏

白茶品质的好坏啊，主要是由鲜叶原料不同所造成的。

其次就是和制茶技术有很大的关系。

我们说市面上主要的品种有百毫银针，百亩丹寿梅和贡梅等。

对于这些茶呢，它们分别有相应的特征，白号银针。

对鲜叶的要求是纯的肥状的茶芽，所以它的品质特征就是外形肥状，色泽鲜艳，遍批白毫挺直，如针色白四银，藤色晶亮而白牡丹呢。白牡丹对鲜叶的要求呢是一言二业。

柴芽肥壮，叶张肥厚。

它的品质特征是叶章辉律或暗绿烧成银白光泽，豪心肥壮，叶张肥嫩，绿叶夹着银毫。

呈叶片爆新型，好似花朵状，所以有白牡丹之称。

那么在近几年呢，我们市面上也涌现了一大批啊，古树白茶就是用云南大业种的几百年的古树排查的丅艺制作出

来的，基本上他们不会去做摆好眼针，因为这个古树啊，它非常的稀有。

所以我们看到的更多的所谓古树白茶，通常都是白牡丹。

那么，其实上呢，〓是银针虽然啊，很珍贵，牙很多，但是从后期的营养价值来讲，我个人认为白牡丹会更好。

所谓三年茶，一年茶三年药七年饱，就是这个意思。从这个角度来讲的话，我更推荐大家去品饮白牡丹。

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