新藏茶（藏茶是什么茶）
新藏茶是什么茶
藏茶以其独特的风格越来越受到诸多民众的喜爱，喜欢喝藏茶，藏茶属于古黑茶，不仅仅是因为藏茶特有的韵味，更多的因为以下的这些优点。黑茶鼻祖，雅赋珍稀。藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类，距今已有1300多年的历史。千百年来，藏茶作为藏区人民的生命之茶，形成了源远流长的珍稀文化。本栏目将通过《千年藏茶》《藏茶文化》《藏茶技艺》《藏茶功效》《茶誉天下》五个板块，带您走进独一无二的藏茶世界，领略千年传承的不朽佳话。
藏茶有四绝
谓之“红、浓、陈、醇”。
“红”指汤色透红，鲜活可爱。
“浓”指茶味地道，饮用时爽口酣畅。
“陈”指陈香浓郁，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚。
“醇”指入口不苦不涩、滑润甘醇、滋味醇厚。
新藏茶优点
1、藏茶茶性温和，不伤胃，助睡眠。
2、藏茶是有科学根据的保健饮料。
藏茶去脂消食，减肥瘦身、降血脂血糖等等的药理特性，更是无数爱美塑身族、中年发福者、亚健康人群的心。
3、藏茶易冲耐泡，操作平易随和。
藏茶，不苦不涩，耐冲泡，品质好的藏茶冲泡十余泡还显风味；即使久浸亦能入喉，乃有茶事的乐趣，优质藏茶更是冲、泡、煮、焖、滴均适宜。
4、藏茶保存容易，茶性转换变化。
从藏茶定义来说，藏茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，无时无刻不在转化（发酵）进程中。
5、藏茶是“可以喝的古董”。
很少有饮料或食品具备藏茶这种“可饮、可藏”的双重特性，“人人皆可饮，越旧价越高”，新藏茶是人人可得的日常饮料，老黑茶却又“价等兼金”。
藏茶茶器
在藏区，一般传统熬煮和饮用藏茶，会用到铜壶、藏锅、铁茶壶、土陶沙锅等。喝茶用碗和高脚藏杯。
1、茶锅
多为铜质，茶锅大者口径盈丈，是寺庙中集体熬茶所用，如阿坝草尔底寺现存三口大锅，每口均可容五百多担水，倒水舀茶均须用梯子上下；小者口径不到一尺，主要是家庭使用。
2、茶碗
有瓷碗（噶波）、银碗（饿波）、玉碗（央波）、木碗（星波）。这些碗按质地分为上、中、下三等，碗上分别绘制和镂刻有鸟衔茶叶、游鱼、鹿等图案。银制的茶碗，只有像达赖、班禅这样的大活佛才用。藏族的茶碗，珍者均配有碗盖，装饰华美。
3、木碗
民间使用，木碗一般用桦木、杂木雕琢而成。
茶壶
有铜、锡、铝、陶等类。贵族、大活佛也有以金银制成茶壶的。茶壶造型独特，有曲嘴，大口，细腰，广肚的特点。
4、茶桶
打酥油茶桶以质地坚实木材制作，一般的茶桶为1米多高，口径15厘米，也有长仅60厘米左右的，便于携带。
5、茶瓢
一般为铜制，圆口膨腹，长柄带钩，具有多种用途，实用性强。
好藏茶的标准
1、汤色透亮
这是最直观判断是否是好藏茶的标准。不管年份怎样，好的藏茶汤色一定是透亮的，而且年份越久越明显，不信的茶友可以举起公道杯，放心大胆观察，也许不同年份汤色有黄有红，但“透亮”的程度绝对是肉眼可见的明朗。
2、苦涩味极低，入口有淡淡香气
很多茶友第一次提起藏茶都会摆摆手，“最不喜欢熟茶的苦味”，的确，很多熟茶刚入口的时候可能会有苦涩味，但藏茶绝对是个例外。事实上，很多茶友最开始的时候都是完全的茶小白，特别是一些90后00后们，说起饮料眼睛发亮，提起茶就摇摇头嫌“太苦”，然而在真正品尝过传统藏茶后，都是可以欣然接受的。
传统藏茶是后发酵茶，经历了漫长的转化后，喝起来不仅毫无苦涩感，反而越品越香，舌头敏感一点儿的茶友还能品到枣香和糯香，这不需要具备多少专业知识和品茶经验，完全靠味蕾就能感知到。
3、无异味、怪味、水味
1、异味：指不是茶本身的味道，一般是因为茶在生产储存过程中，吸收了其他味道，比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。这主要是对仓储条件的要求，一般环境中，传统藏茶是可以自己吐纳的，只要不是特别浓烈持久的气味，都会通过“呼吸”将异味分解，所以好藏茶是不可能存在有异味。
2、怪味：指的是茶本身让人不愉快的味道，比如霉味。主要是对空气湿度以及加工工艺的要求，如果存储环境过于潮湿或是工艺工序不当，会出现一些让人觉得难受的味道。很多茶商会说，这才是这款茶的特别之处，不要听这样的鬼话，怪味往往说明这款茶有问题，喝了对健康不利。
3、水味：是指茶味和水味分离，出现淡腥味。这是有的现代化工艺制作中很容易出现的问题，为了追求老茶的口感而过度催化，效果却适得其反。传统藏茶是不会出现这种茶水分离的现象的。
4、叶片鲜活
好藏茶是有生命的，即使陈化再久，也绝不会呈现乌黑的颜色，上了年份的老茶，干茶颜色会随着年份逐渐变红褐色，但依旧可以看到光亮的色泽，熬煮后叶底也是鲜活有韧性的，不会出现那种稍微一揉捻就碎的现象，而叶片鲜活。
雅安藏茶在加工制作上有它自身的特点，一般的藏茶是选用夏秋茶制作的，而如意的藏茶是采摘明前高山生态茶区的茶，经杀青、揉捻、渥堆发酵、蒸压成型等32道工序制成，褐叶红汤、陈醇回甘，由于是深度发酵茶，它存放的时间越久越醇厚、甘爽、陈香，有很大的收藏价值。