台湾绿茶有哪些？盘点台湾十大名茶
台湾绿茶品种：青心大冇、青心柑仔、台茶5、6及16号等。
作为台湾省文化的一部分，温热壶盏、悬壶高冲代表着台湾人的一种生活方式和精神状态。台湾省的地理、气候及环境非常适合茶树生长，成为世界有名的茶叶产区，由于各茶区受不同自然环境影响，因此产制出的茶叶各具特色与风味。台湾产茶历史并不长，至今不过200余年，主要是从福建移栽过去的。所以台湾茶大多数是乌龙茶，因为他们的制作工艺跟福建乌龙茶的制作工艺相似。但是在200来年的发展过程中，台湾茶也走出了自己创新的路数。到目前为止，台湾最著名的茶叶都是乌龙茶。
事实上，在整个台湾茶区中，确实有绿茶生产，甚至有我们非常熟悉的龙井茶和碧螺春茶，当然还有大量的普通绿茶，主要以出口日本为主。
在这些绿茶之中，以台湾龙井茶最为出名。按照当地的叫法，这种绿茶被称之为三峡龙井茶。它是以当地的青心柑种茶树鲜叶为原料，仿照龙井茶的制作工艺，进行加工制作。
但是台湾龙井茶与西湖龙井茶的制作工艺又不完全一样。它以一芽一叶或一芽二叶初展为主，通过炒揉烘等工艺，进行制作，但是同时又会加一道碾压过程，让茶叶的外形扁平狭长，类似于西湖龙井。这种炒制工艺相对繁琐，对技术要求比较高。
台湾十大名茶
1、冻顶茶
2、文山包种茶
3、东方美人茶
4、松柏长青茶
5、三峡龙井茶
6、木棚铁观音
7、阿里山珠露茶
8、台湾高山茶
9、龙泉茶
10、日月潭红茶
1、冻顶茶
冻顶茶又叫冻顶乌龙茶，是台湾知名度极高的茶，素有“北包种，南冻顶”之称。原产地在台湾南投县的鹿谷乡，主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶，传统上，其发酵程度在30%左右。
2、文山包种茶
文山包种茶又称清茶，珍贵的文山包种，茶菁均以人工手采“青心乌龙”品种所制成的茶叶，外观翠绿，条索紧结且自然弯曲，冲泡后茶汤水色金黄鲜艳悦目，香气扑鼻，滋味甘润，入口生津，侯韵无穷，且“香、浓、醇、韵、美”等五大特色，是茶中极品，深为消费者所喜好。
3、东方美人茶
东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。
4、木栅铁观音
木栅铁观音属半发酵的青茶，是乌龙茶类中的极品。它产于台湾北部，于日据时代木栅茶叶公司派木栅茶师张乃妙、张乃干兄弟远赴大陆取回，种植于木栅茶区，而有木栅铁观音茶的开始。
木栅铁观音属于上品的铁观音，条索圆结，卷面呈蜻蜓头形状或半球状，叶厚沉重，叶边镶红色、叶腹绿色、叶蒂呈青色、整体呈深褐色。陈年木栅铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。
5、三峡龙井
三峡龙井是台湾十大名茶之一，以青心乌龙、青心柑仔为主，分别制造包种茶、三峡龙井茶，碧螺春(绿茶)等;尤清县长访问三峡茶区，将三峡茶区所生产的茶叶命名为“海山茶”;海山茶包括三峡茶区当地所生产的“包种茶”、“三峡龙井茶”、及“碧螺春绿茶”等。
三峡龙井茶，采摘青心柑仔品种的一心二叶嫩芽，不经发酵直接杀菁揉捻，制成外型扁平具白毫的茶叶，外观新鲜碧绿带油光，茶汤呈黄绿色，明亮清澈，滋味活泼，有清新爽口之感。
6、阿里山珠露茶
阿里山珠露茶产于嘉义竹崎乡石棹地区，竹崎乡位于嘉义县东方，是台湾新兴的高山茶产区。此地终年云雾缭绕，土壤又属于红土，故非常适合茶叶生长。所生产的珠露茶因特别的种植环境及优良气候条件，所以风味独特，辅以完全手采嫩菁及独到的焙制技术，使阿里山珠露茶广受好评。
茶汤澄清蜜绿，清香扑鼻飘而不腻，入口生津富活性，落喉甘滑耐人寻味，为顶级制茶工艺的结晶。
7、金萱茶
金萱是以硬枝红心作父本，做成半发酵茶，滋味甘醇浓厚，具有特殊的品种香，是类似桂花香或牛奶香，而其中又以牛奶香，最受大众喜爱。目前金萱的种植面积，仅次于青心乌龙，占全台第二，位于海拔1.600公尺以下的茶区多有栽植。
8、龙泉茶
龙泉茶又称龙潭包种茶，轻度半发酵乌龙茶，是台湾龙潭乡的特产，“龙泉飘香”就是它的金字招牌。
1983年李登辉正式将龙潭包种茶命名为“龙泉茶”。龙泉茶外观青绿色，条索紧凑，无梗，干茶具有浓烈的兰花清香，冲泡后，茶香芬芳扑鼻，汤色黄绿清澈，茶汤滋味有过喉圆滑甘润之感，回甘力强，具有“香、浓、醇、韵、美”五大特色。
9、日月潭红茶
日月潭红茶是日治时代由中央研究所技师新井耕吉郎自印度阿萨姆省引进的大叶种茶种，南投县鱼池乡适宜的年均温及稳定的湿度，成为此品种红茶的制茶重镇，1978年由当时的南投县县长刘裕猷先生正式命名为“日月潭红茶”。
水色艳红清澈，香气醇和甘润，滋味浓厚。在制茶过程中，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。工厂所制成的红茶可分为条型红茶、切菁红茶及纯粹型红茶三大类。台湾利用岛屿中天然山丘种植茶叶，选用优质嫩茶叶经过加工精制而成，茶叶枝叶结实、茶汤红润，品饮甘甜回味、口感醇厚，是台当地历史悠久的红茶特产。
10、松柏长青茶
松柏长青茶原名“埔中茶”或称“松柏坑茶”，生产于南投县名间乡的松柏岭(旧称埔中)，地属八卦山脉的最南端,气候凉爽，十分适合种茶，茶园多分布在200至400公尺之间的台地，茶园面积达2500公顷。
松柏坑茶在本省的茶业发展史上，开发极早，初期本区所产茶叶在内销市场上知名度较低，销路不易打开，以致茶农生活清苦，1975年蒋经国先生行政院长任内莅临巡视，对此地茶叶香郁芬芳称赞不已，特命名为松柏长青茶。