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绍兴新昌的大佛龙井,是龙井工艺的发源地。当地还有很多茶农种植茶叶,每到春茶上市,茶香四溢,心旷神怡。
新昌位于浙江东部,绍兴南部。大佛龙井将大佛寺一起作为了地理性标志的一款茗茶。大佛寺是新昌著名的旅游景点,因其特殊的佛教地位远近闻名,作为天台宗、律宗的祖庭之一,每年香客不断。登上塔顶俯瞰如龙卧深山,是一处绝佳的风水宝地。因此所产茶叶也与其取名,曰大佛龙井。
大佛龙井是绿茶,不发酵茶,属于龙井茶的一种,有香气持久、滋味甘醇等特点。
产地:浙江省绍兴市新昌县。
属性:绿茶,浙江省名优绿茶。
外形:扁平光滑,苗锋尖削,光润挺直,一叶一芽。
滋味:鲜爽回甘,甘醇清幽。
香气:清香、嫩香扑鼻,馥郁持久。
西湖产区生产的龙井茶我们称之为西湖龙井;
钱塘产区的称之为钱塘龙井;
而越州产区中又分为大佛龙井、越乡龙井。
1、特定的群体种、龙井43种茶树品种;
2、特定的区域内,西湖产区、钱塘产区、越州产区
3、特定的传统工艺
4、具有色绿、香郁、味醇、形美特征的扁形绿茶。
龙井茶采摘精细,级别不同,采摘标准也不同。从春茶开始,由茶芽萌发到新梢形成的不同时期,对鲜叶有不同的称呼。一般来说,高档茶(特一、特二、特三)应于清明前采摘,只采龙牙(单芽)和雀舌(一芽一叶初展,采茶芽长于叶,长度1.5-2.0cm。
1、西湖产区:杭州市西湖区(西湖风景名胜区)现辖行政区域;
2、钱塘产区:杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区)现辖行政区域;
3、越州产区:绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县(市、区)现辖行政区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县(市)现辖部分乡镇区域。
龙井茶是绿茶,也是国家地理标志产品,有特定的区域划分、限制。而在这个范围内,诞生了杭州龙井、大佛龙井、越乡龙井、钱塘龙井,他们都可以称之为龙井。而其中西湖龙井最为核心,钱塘龙井(杭州龙井)次之,大龙龙井、越乡龙井产量最高。
新昌是中国名茶之乡,茶道和佛教文化的结缘,使得大佛龙井香飘海内外,成为新昌名扬八方的一张金名片。新昌建县于公元908年,县域面积1213平方公里,是典型的“八山半水分半田”的山区县,素有“东南眉目”之美誉。新昌茶叶资源丰富,是农业部首批命名的“中国名茶之乡”。产茶历史悠久,是浙江重要的产茶大县,现有茶园面积15.3万亩。近几年,新昌紧紧围绕“打造百亿茶产业,创建龙井第一县”的总目标,已连续11年进入全国重点产茶县名列,并先后获得“全国茶叶产业发展示范县”、“全国十大生态产茶县”、“中国茶业十大转型升级示范县”、“中国茶业百强县”和“中国茶业品牌建设十强县”等荣誉,发展成就显著。
大佛龙井产于浙江省新昌县,因境内拥有1500多年历史的江南第一大佛而得名,大佛龙井蝉联两届浙江省十大名茶,并先后获得全国农业名牌产品、中国著名品牌、中国驰名商标、中国百强农产品区域公用品牌、农产品地理标志、全国名特优新农产品等荣誉,连续12年位列中国茶叶区域公用品牌价值十强,品牌价值从2010年的20.34亿元上升到2021年的47.74亿元,品牌知名度和影响力稳居全国前列。
有机会可以泡一杯尝试一下哦,绿茶拆开后没喝完的一定要记得放冰箱冷藏哦,不然容易氧化分解,失去香味。