粗老茶是什么茶？对糖尿病有显著效果
粗老茶就是在夏季节采摘的粗老的茶叶，口感苦涩，它们多为低档绿茶（粗茶）。换尔言之就是一种廉价的绿茶（老茶）。粗老茶能降血糖是有目共睹的，同时粗老茶的泡法也有讲究。
俗话说，“粗茶淡饭保平安，养生更胜药补！”这是很多百岁老人共同的长寿之道。粗茶淡饭是一种健康饮食，是自古相传的养生智慧，更是一种远离慢性病的生活方式。
什么是粗老茶呢！
粗老茶，就是在夏季节采摘的粗老的茶叶，口感苦涩，它们多为低档绿茶（粗茶）。细嫩茶叶与粗老茶叶相比，无论是营养成分。还是药效成分，是有差别的。有的还相当显著。
细嫩茶叶与粗老茶叶相比，无论是营养成分。还是药效成分，是有差别的。有的还相当显著。例如100克的细嫩绿茶，其维生素C的含量可达500毫克左右，而粗老的绿茶。其含量只有50毫克左右。
低档茶（粗茶）正是这种茶叶含有较高的茶叶多糖，它是抑制血糖升高的最佳天然药物。对于减肥或降血糖效果来说粗茶（老茶）反而胜于价格昂贵的新茶（高档绿茶）。有降血糖效果的必须是粗老的绿茶。需要注意的是，高温会破坏茶叶多糖，因而应避免用沸水泡茶。
清明前后采摘的称为细茶，到夏秋季采摘的称为粗茶。
粗茶并不是指粗劣的茶，而是针对细茶而言的成熟茶叶，也往往叫老茶。
粗茶所含的内容物更丰富、更充实、饱满，就像在日常生活中吃青苹果和吃熟透的苹果一样，其中的成份已经从量变到质变。
“糖窝窝”一直给糖友们大力推荐粗老茶：
一是，世界卫生组织调查了许多国家的饮料情况，最终认为：茶是人类的最佳健康饮品；
二是，《本草纲目》等中医典籍记载“粗茶治消渴”，中国及日本民间常用粗老茶控制糖尿病。
对于减肥或降血糖效果来说粗茶（老茶）反而胜于价格昂贵的新茶（高档绿茶）。有降血糖效果的必须是粗老的绿茶。需要注意的是，高温会破坏茶叶多糖，因而应避免用沸水泡茶。
茶多糖是什么
茶多糖是茶叶复合多糖的简称，由糖类、 果胶、蛋白质等组成。
其中，蛋白部分主要由约20种常见的氨基酸组成；糖的部分，主要由阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、葡萄糖、半乳糖等；矿质元素主要由钙、镁、铁、锰等及少量的微量元素，如稀土元素等组成。
茶多糖的突出保健作用
科学研究显示，茶多糖具有降血糖、抗血栓、增强免疫力、抗癌、抗辐射和抗氧化的作用。
其中，降血糖效果显著，这与它的化学习性密切相关。
近年来研究还证实，在保护造血和防止放射性疾病方面，茶多糖也具有较好功效。
哪些茶叶茶多糖较多
茶叶中多糖的含量与品种、等级、生长海拔、产地等因素有关，主要规律有两个：
规律一，粗老茶叶中含量较多；规律二，乌龙茶>绿茶>红茶。
粗老茶的功效与作用
据报道，日本学者用茶树老叶制成淡茶或酽茶，经糖尿病患者饮用一段时间后，可使尿糖减少、症状减轻。在民间治疗糖尿病的时间中，粗老茶显示了较好的功效，主要是因为粗老茶中茶多糖的作用
用粗老茶治疗糖尿病，临床观察其有效率达70%，表明粗老茶具有确切的降血糖的作用。
茶叶原料越粗老，其降血糖作用的营养物质含量就越高。这也是民间所讲的“老茶如药”。
通过实验发现，不同嫩度的茶叶以粗老茶的降糖作用最好；不同季节的茶叶以秋茶降血糖最强。
常用的粗老茶，如藏茶、茯砖茶、老青茶，红解方茶等。
糖尿病是以持续高血糖为其基本生化特征的 一种综合病症。各种原因造成的胰岛素供应不足或者胰岛素不能发挥正常生理作用，使体内糖、蛋白质及脂肪代谢发生紊乱，血液中糖浓度上升，就发生了糖尿病。
茶多糖的机理不是促进胰岛素的分泌，而是增强胰岛素的功能。茶多糖与促进胰岛素分泌的药物 一起使用，能增强药物的降血糖效果。
冲泡方法
“用凉开水泡茶可降血糖”，原因是茶叶中含有能促进胰岛素合成的物质，又含有祛除血液中过多糖分的多糖类物质。这种多糖类物质在粗茶叶中含量为36.8%，绿茶稍次，含量为31.7%，红茶最低为19.6%。
由于该物质耐热性不强，用热开水浸泡，易使其遭到破坏，所以必须用凉开水浸泡才能发挥其作用，用无菌的矿泉水浸泡效果更好。每天可取粗茶10克，用凉开水浸泡5个小时，每次饮50～150毫升，每天3次，一般坚持饮40～60天，即可收到效果。具体操作如下：
1、滗干泡法
每泡粗老茶汤尽出，不留茶根。这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。
2、留根泡法
即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。留根闷泡法能调节从始至终的茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀。
3、煮泡法
煮泡法若采用西式玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程，可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器那又是另一番风味了。
4、特殊冲泡法
有些高香而质弱的茶品冲泡很特别，以高温快速洗茶一道，第一泡略闷，结合“留根泡法”，后续冲泡则快进快出。
5、修正法
稍有杂味而内质较好的粗老茶，洗茶及前两泡可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时高温且节奏加快。