茶是中国人最具代表的文化符号之一,中国茶就是我们与世界友好对话的东方语言;
据官方资料:我国是茶叶的故乡,我国有1亿茶农,有34万家茶企,近4800万亩茶园,每年近300万吨茶叶产量;我国国内茶叶类注册商标68万件,其中驰名商标有94件;但比驰名商标更稀少的是:34万家茶企中,能被称为中华老字号只有约37个。
老字号大多创建于明代或清代,建国初期,中华老字号企业约有16000家,涉及零售、餐饮、医药、食品、烟酒、丝绸、工艺美术和文物古玩等众多行业,以及书店、照相、美发、洗染、浴池等社区服务领域。1990年由原商业部评定的中华老字号只剩下1600家,占建国初期的10%。2006年、2011年商务部两次共认定1128家中华老字号,其中食品、饮料、制造业和餐饮业合计占比60%以上。如今老字号家族中,一多半为国有企业,绝大多数为中小型企业,有70多家上市公司,大型企业主要分布在食品加工及制造业。
1、中茶
中国茶叶股份有限公司(以下简称中茶公司)成立于1949年,是新中国成立后贸易系统中最早建立的全国性专业总公司,长期以来,为国家经济建设作出了重要贡献。
2、京华
京二商京华茶业有限公司(以下简称“二商京华”)是北京二商集团全资子公司,由同属二商集团的北京茶叶总公司(始建于1950年)和北京绿世缘食品开发有限公司于2011年1月8日战略重组而成。二商京华所持有的“京华”商标注册于1983年,公司在世界自然与文化遗产保护区——闽北武夷山地区建立了的千亩高山无公害茶园和高山有机茶园,可以稳定供应高品质的高山有机绿茶和无公害茉莉花茶。
3、启元
启元茶庄的前身是鸿业茶庄,始建于民国十二年,股东是大茶叶商叶敬涵,老店位于崇文门外西花市大街路北。
开业近百年来,启元茶庄一直坚持“条匀、色正、味浓”的经营原则进行认真加工熏制,分上、中、下三等销售,其熏制的花茶具有“质脆、色浅、条匀、味浓”的特色,沏出的茶水棕黄透亮,口感清爽。1993 年被国家贸易部认证为“中华老字号”企业。
4、吴裕泰
最早创建于清光绪十三年(1887年),至今已有130多年的历史,是销售茶叶、茶制品以及茶具等茶衍生品的专业公司。
吴裕泰是国家商务部首批认定的“中华老字号”。其茉莉花茶的窨制制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产名录,吴裕泰精心打造了以花茶为核心,六大茶类共同发展的丰富产品线。吴裕泰在全国拓展了400余家专营店,分布于北京、天津、山东、河北、内蒙古等十几个省、市、自治区的大中型城市。
5、馥郁 永安
永安茶庄位于北京市西城区煤市街1号,创办于1935年,该茶庄所售自制拼配的茶叶馥郁芳香,独具特色。
6、元长厚
北京元长厚茶叶公司所属老字号中,有众人皆知的西单元长厚茶庄,它创建于1919年,距今已有80年历史,当时寄希望于茶庄生意“一元复始,源远流长,庄底雄厚”,故取名“元长厚”。
7、张一元
张一元茶庄始建于清光绪二十六年(1900年),已有百余年的历史。1956年茶庄改为国营;1991年张一元商标正式注册,1992年为适应新的市场环境变化国家决定在原张一元茶庄的基础上成立北京张一元茶叶公司,1993年张一元被国内贸易部命名为“中华老字号”。
8、三万昌
三万昌始创于清咸丰五年(公元1855年),是苏州的茶业老字号。茶馆内设近百张茶桌,兼作书场,可同时供数百人品茗、听书,其乐无穷。所以苏州人有“吃茶三万昌,撒尿牛角浜”之说。
9、汪瑞裕
汪瑞裕茶号始创于清乾隆年间。总店位于原春蕾茶庄的旧址(观前正山门口),同时在观东醋坊桥堍开设分店,名汪东裕茶号,简称东号;在大成坊口开设另一分店,名汪广泰茶号,简称西店。
10、玉露春
玉露春是一家具有116年历史的茶庄,坐落于素有“东方威尼斯”美称的千年历史文化名城——苏州。茶庄始于清光绪,自古以经营茶叶、茶馆为主,兼作建材行业、营造业主们交谈、交易、休闲等,加之集会的场所。京城、海上等行商、官吏每每以“玉露春”茶庄碧螺春茶馈赠乡亲,一时间名震江南,新茶时,往往门庭若市,商贾云集。
11、老同昌
徐州市老同昌茶叶有限责任公司是一家具有八十年历史的老字号茶叶专业公司,1993年首次被国内贸易部认证为“中华老字号”。2006年被国家商务部重新认定为“中华老字号”企业,其前身是老同昌茶庄,它始建于1927年,集生产、加工、销售、品茗为一体,拥有先进的茶叶储存、检测、包装设备及雄厚的专业技术力量。
12、绿杨春
绿杨春茶叶公司,位于扬州市国庆路124号,是绿杨城经营茶叶久负盛名的百年老字号,开创于清光绪34年(1908年),为适应市场经济的发展,2000年成立了扬州绿杨春茶叶有限公司,主要经营的茶叶品种主要有绿杨春、魁龙珠 、龙井、铁观音等全国各地名茶, 其中以绿杨春和魁龙珠为主。2011年,获得了由国家商务部颁发的《中华老字号》的荣誉称号。
13、春蕊
天津市茶业公司,成立于1950年,是以生产加工天津花茶和经销国内名茶为主的国有老字号企业,公司秉承传统工艺,根据不同产区茶叶的特点,拼配加工出适合天津人口味的“春蕊”牌茉莉花茶,生产供应全市各零售终端,产品享誉津门,深受广大中老年消费者喜爱。
14、绿竹 正兴德
正兴德茶庄现坐落在天津市南开区古文化街海河楼商贸区东马路15-1-1号,毗邻官银号银行。于1980年恢复老字号“正兴德茶庄“,主营自窨花茶和各大名茶并在茶叶包装上加印“绿竹”注册商标,绘有绿竹和行云流水图案,1984年成立了天津市清真正兴德茶叶批发公司。
15、成兴 竹竿巷 和平正兴德
天津正兴德茶庄始于1738年(清乾隆三年)。于1956年公私合营,1963年成立正兴德茶叶基层商店,1987年组建了天津市正兴德茶叶公司;1997年正兴德公司实施股份制改造,改制为天津市正兴德茶叶有限公司。
中国茶叶公司的成立与忧患
之前的文章中,小编提到英国人用在中国偷来的茶种和树苗,在殖民地印度的阿萨姆和大吉岭地区大量栽培茶叶,迅速成为中国茶叶最大的竞争对手。
由于印度茶叶的种植、采制到包装,都使用当时最先进的英国技术和机器,生产出的茶叶在当时称得上品质优良,质量稳定。
而反观国内,由于晚清时期和民国初期的政局动乱,各路军阀拦路设卡,从茶山到港口,茶叶运输要缴纳十几次厘金,直接导致中国茶叶价格飙升。
你知道民国的四大国营茶厂吗?佛海茶厂?康藏茶厂?
更糟糕的是,国内茶叶仍处于小农生产,品质参差不齐,再加上某些茶商搞起偷工减料,将桑树芽刷上染料混入茶叶,更导致中国茶在国际上的名声一落千丈。
中国茶叶逐渐式微的局面,一直僵持到了1937年,在这一年,吴觉农等仁人志士向南京政府请愿,成立了国家直属的中国茶叶公司。(以下简称中茶司)
不鸣则已,一鸣惊人,中茶司集结了当时国内最顶尖的茶叶人才,如江西茶商葛敬应、浙江的庄晚芳、四川的茶叶巨头葛林中、吴国光等,阵容堪称豪华。
云南中国茶叶贸易股份有限公司成立文件
不过虽然人才济济,但受限于实际国情,各路豪杰都各怀心思,这股强大的力量,始终拧不到一股绳上,甚至还发生了内斗的现象。
如当时茶叶界德高望重,而且是中茶司发起人之一的吴觉农先生,就因为大公无私的品性,得罪了很多茶商,中茶司成立时仅被聘为总技师。
除了内忧,还有外患,中茶司成立后不久,全面抗战爆发,日军占领上海,中茶司先后辗转武汉和重庆,规划在江浙闽徽等地的茶叶基地也先后沦陷。
在这种背景下,国内茶叶生产的中心,被迫从基础良好的东南地区,转移到更加安全的广大内陆,也正是在这个时候,中茶司才发觉了云南丰富的茶叶资源。
一场大规模的茶叶生产建设运动,即将在云南拉开序幕,四大国营茶厂的前身:佛海茶厂、康藏茶厂等也将粉墨登场。
四大国营茶厂的亮相与落幕
1938年9月,郑鹤春和冯绍裘代表中茶司到云南做先行考察,并得到了云南经委会主席和建设厅厅长的大力支持。
1938年10月,一行人原本打算借助滇越铁路,考察墨江、普洱(时称普洱)、勐海(时称佛海)、临沧(时称缅宁)、凤庆等重要大叶茶产地。
但由于时间紧张,再加上交通闭塞,出行不便,便只细致考察部分地区,一边调研,一边采制鲜叶,试制样茶,滇茶的卓越品质,让考察团大为满意。
1938年郑鹤春一行来滇考察
好消息传出后,中茶司的总经理寿景伟,和董事长卓宣谋都抵达昆明,与云南本地势力洽谈起了投资设厂的合作开发事宜。
不过由于时局紧张,各方都不愿多出资本,最后只筹来了十五万元的建厂资金,为了平衡各方利益,又曾任十几项职务,从政经验丰富的郑鹤春为总经理。
1938年,“云南中国茶叶贸易股份有限公司”(以下简称云茶司)正式运作,次年派遣冯绍裘赴顺宁建厂,范和钧先任宜良实验茶场场长,后赴勐海筹建茶厂。
范和钧和佛海实验茶厂
云茶司早期的经营重心是外销茶,旗下的各家茶厂都在试制红茶,而勐海茶厂还为苏联人定制了一批老青砖,用来换取国内抗战紧缺的各类军火武器。
1939年十月,云茶司再次投入资金,在在昆明成立复兴茶厂(昆明茶厂前身),主产各类普洱茶,如复兴牌沱茶和福禄寿禧四喜方茶等。
1941年, 中茶司与蒙藏委员会的格桑家族合作,共同出资成立了康藏茶厂(下关茶厂前身),开始生产专供藏区的蘑菇沱紧茶,自此,四大国营茶厂全部亮相。
复兴茶厂
令人叹惋的是,虽然云茶司从成立起就在竭力运作,以茶叶换取宝贵外汇,支援祖国抗战,但在时代的大背景下,却只能渐行渐远。
1941年末,太平洋战争全面爆发后,日军大举入侵缅甸,云南也深陷其中,再加上数次大瘟疫、要道被毁、通货膨胀等负面影响,云南茶叶生产大幅衰落。
1948年,最后一家普洱茶传统茶庄歇业,四大茶厂的勉强经营也接近停产,1950年3月,云茶司及四大茶厂由中国人民解放军昆明军管会接管。
自此,民国云南四大茶厂的时代正式落下帷幕。
这段历史已经远去,但在给当时给云南茶叶的推动作用,却是实实在在的,现代化茶厂的建立,云茶司十来年间的成功运作,都促进和整合了云南的现代茶产业。
在这几十年间,原先默默无名,处于边缘化的状态的江外临沧茶区,凭借其优秀的原料品质,迅速发展壮大,成为与版纳、思茅并立的三大茶区。
在这几十年内,坐拥顶级茶叶资源的云南,迎来了现代性的资本、经营和设备,首次拥有了现代化的茶业公司,和数个初步实现现代化生产的大型茶厂。
在这几十年内,勐海茶厂创始人范和均、滇红之父冯绍裘、云茶司首任经理郑鹤春等技术和管理人才的到来,使云南茶业具备具备了人才智力上的初步基础。
这一切,都是民国时期的云南茶叶留给我们的巨大遗产,也标志着普洱茶现代产业和品牌文化意识的觉醒,一个更为现代化的普洱茶时代到来了。