古代茶圣是谁？陆羽：茶业祖师
古代茶圣是谁?
茶业祖师——陆羽，陆羽（约733—约804），字鸿渐，唐朝复州竟陵（今湖北天门市）人，唐代茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。
我国古代的茶圣是陆羽，陆羽，唐朝人，以嗜茶著名，著有《茶经》；字鸿渐，复州竟陵人，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史”。是唐代著名的茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。陆羽是一个很幽默的人，与女诗人李季兰和诗僧交情深厚。陆羽本人就很喜欢钻研与茶有关的学问，精于茶道，唐朝上元初年，陆羽隐居苕溪，撰《茶经》三卷，对茶的性状、品质、产地、种植、采制、烹饮、器具等皆有论述。成为世界上第一部茶叶专著。陆羽在茶学或茶业方面对我国和世界文化有着伟大贡献。这一点，不论是国内还是国外都一直是后人对陆羽研究的主要方面。
陆羽生平
陆羽生性诙谐，与女诗人李季兰、诗僧皎然交厚。陆羽一生嗜茶，精于茶道，唐朝上元初年（760年），陆羽隐居苕溪（今浙江湖州），撰《茶经》三卷，对茶的性状、品质、产地、种植、采制、烹饮、器具等皆有论述。成为世界上第一部茶叶专著。
一位茶圣、一本《茶经》、一 条“茶圣路”、一个“陆羽公园”、 一口“陆羽泉”，这是一座以茶命名的城市，只因千年前唐朝陆羽从湖北来到了江西上饶择一茶园，制茶育茶，从此为上饶的历史文化底蕴增添了厚重的一笔，在茶山写下了“上饶与茶”的故事，诞生了历史上第一部茶学“圣经”。
陆羽寓居信州，周游了临近的弋阳、余干、鄱阳、庐山、南昌等地，在信州前后共居住了十余年。逢山采茶、下马品水、走信江岸、入武夷山，只为寻一处好茶。谢灵运的十世孙、抚州刺史戴叙伦、书法名家颜真卿、忘年诗人孟郊……文人雅士纷纷慕名来到信州，访陆羽，谈政事、论儒道、观天下、研修身，以诗代茶，读书交友。
《茶经》价值
随着陆羽《茶经》的问世，中国才真正有了茶学，使茶的品鉴与审美得以传播。
短短七千余字的《茶经》在今日浩如烟海的茶书著作中依旧闪闪发光。《茶经》首次在语言学上为茶命名，在《茶经》之前，茶有许多名字，《茶经》一出，茶才正式命名为“茶”。《茶经》之前，茶只是一种大家习以为常的日用之物，并无品性可言，《茶经》一出，茶始有大用，“为饮，最宜精行俭德之人。”茶的饮用，不仅有关于身体的需要，也关乎道德的修养。《茶经》之前，鉴别茶叶算不上一门技艺，《茶经》一出，识茶成了和识人参同等重要的事情。《茶经》之前，茶的产地是没有版图的，《茶经》一出，茶的产地有了清晰的版图。而最重要的是，《茶经》之前，茶没有历史。《茶经》一出，人们始知，茶的历史竟然那么久远，可以追溯到新石器时期，在陆羽写作《茶经》的时候，茶早已和中国历史上声名显赫的四十余位著名人物发生了关系。陆羽以写作史书的精神书写《茶经》，不仅创造了茶的历史，也开拓了茶的历史。
《茶经》是一部茶的百科全书，系统展示了茶叶种植、生产加工、茶叶养生、茶叶器具、茶汤调制、茶叶品饮、茶叶历史、茶叶地理等全方位的内容。陆羽用博物学家的实证考察，总结出了很多到今天仍然不过时，甚至领先的茶叶技术与人文思想。茶之具，谈采茶、制茶的用具，如采茶篮、蒸茶灶、焙茶棚等；茶之造，论述茶的种类和采制方法；茶之器，叙述煮茶、饮茶的器皿，即造茶具二十四事，如风炉、茶釜、纸囊、木碾、茶碗等，后人总结为“二十四将军”；茶之煮，讲烹茶的方法和各地水质的品第；茶之次，讲饮茶的风俗，即陈述唐代以前全国茶区的分布归纳为山南、浙南、浙西、剑南、浙东、黔中、江西、岭南等八区，并谈各地所产茶叶的优劣；茶之略，分析采茶、制茶可依据当时环境，省略某些用具；茶之图，教人用绢素写茶经，陈诸座隅，目击而存。从茶的实物到器皿，再到水的选择，呈现各地风俗，茶的华夏版图也变得清晰可见，最后形成的是茶的图腾与仪式。
《茶经》所要表达的意图也十分明了：人要把自己的精神融合在格物运化之中，只有与自然浑然一体，才能再回到自然。
“茶，根深土中，擅自然之秀气，钟山川之灵气，四季常青，高风亮节，坚贞，长寿，吉祥，可以冶情，可以养性。”这是陆羽婉拒出仕的茶志铭。陆羽的诗、百姓的水，成了上饶人团团圆圆、欢天喜地的年味，这才是上饶的茶俗。
古代十圣
文圣：孔子，春秋时期的思想家、教育家；
史圣：司马迁，撰写了我国第一部纪传体通史《史记》；
医圣：张仲景，著有传世巨著《伤寒杂病论》；
武圣：关羽，被人们尊称为“关圣”、“关帝”；
草圣：张旭，唐朝书法家，以草书著名；
书圣：王羲之，东晋书法家，代表作品《兰亭序》；
画圣：吴道子，唐朝画家，有“吴带当风”的美誉；
酒圣：杜康，古代传说的“酿酒始祖”；
茶圣：陆羽，唐朝人，以嗜茶著名，著有《茶经》；
诗圣：杜甫，唐朝著名诗人。