舒城小兰花：安徽大别山传统兰花茶
龙是中国文化的图腾，而舒城是中国龙文文化发源地之一。它位于安徽省的中部，大别山的东麓，巢湖之滨，江淮之间。从地形地势上，我们可以看出，它整体上是由西南向东北方向倾斜，既有山地丘陵，也有岗地，平原和水域，气候温和，四季分明，雨水充沛。因此，舒城自古就是重要的茶叶种植区域。
从来佳茗似佳人，舒城兰花闲吃茶。作为我国兰花茶主要产地之一，舒城的小兰花，虽然说名气并不是特别大，尤其是跟十大名茶相比。但是总体而言，舒城小兰花是小众名茶中的代表作之一。舒城小兰花具有兰花形、兰草色和兰花香的三兰特点。
从外形上看，小兰花的芽叶相连，跟大别山地区盛产的兰草特别相似，条索细卷呈弯钩状，色泽翠绿匀润。冲泡之后，小兰花芽叶开展就像兰花盛开一样，而且有一股淡淡的兰花幽香。在舒城当地针对小兰花的香气，有这样一句典型的描述：热气上冒一支香。可以说在小兰花茶冲泡之后，给人的感官感受是非常不错的。
而小兰花的滋味更是鲜爽持久，带有明显的回甘。如果仔细的去观察汤色，我们会发现小兰花的汤色清澈明净，带有嫩绿亮色。叶底比较匀齐，嫩黄带绿，非常有活力。
作为一款小众名茶，舒城小兰花深受部分爱茶人士的厚爱，很多人想喝真正的舒城小兰花而不得。这是因为舒城小兰花总体的产量比较小，而且并不是舒城整个县都产茶，也不是每个产茶地块采出来的小兰花茶，都有那么惊艳高洁的特点。在2017年的时候，舒城县的茶园面积只有7.3万亩，干茶产量只有2350吨，种植经营大户也不过200户而已。当然这几年当地也在大力的发展茶叶种植和加工，产量正在逐步的上升。在2016年12月份的时候，原国家质检总局批准对舒城小兰花实施地理标志产品保护。
制作小兰花的品种主要有舒茶早，山坡绿和特香早等，种植的海拔高度大概都在300米以上，而土壤主要是山地红黄壤，有机质含量高，ph值酸碱度在5.5~6.5之间，非常适合茶树的生长。一般来讲，舒城小兰花的采摘时间在3月下旬到4月中旬。进入到谷雨之后，小兰花的品质就会出现明显的下降，因为气温越高，茶叶的嫩度越低，茶叶的条形越大，口感越重。不过对于很多老茶客来说，相对于明前茶，他们更喜欢在谷雨前的小兰花。因为这个时候采摘一芽二三叶，茶叶的耐泡度、香气、口感都达到了一个相对均衡的地步。
目前市面上销售小兰花的商贩其实并不多，这也是由于产量所决定的。当然我们到舒城当地还是能够喝到比较正宗的小兰花，而在外面的市场里面确实并不多见。大家有没有喝过舒城小兰花？