茶叶卫生标准：六六六≤0.2mg/kg
我国是茶叶的故乡，千百年来，中国人用自己的勤劳和智慧创制出了无数好茶。不管喝茶的目的是什么，想必喝茶人对于“洗茶”都不陌生，许多人在泡茶的时候都会先将茶叶洗一遍，但是有一部分人却说洗茶等于浪费茶叶，茶汤里的精华都洗跑了，另一部分人说茶叶泡之前不洗一下喝着不卫生，总之婆说婆有理，公说公有理，来听听行家怎么说吧，好坏一次性说清。
茶叶卫生指标
1、茶叶污染物限量：铅≤5mg/kg，稀土≤2mg/kg。
2、农药最大残留限量：六六六≤0.2mg/kg，滴滴涕≤0.2mg/kg，氯菊酯≤20mg/kg，氯氰菊酯≤20mg/kg，氟氰戊菊酯≤20mg/kg，溴氰菊酯≤10mg/kg，顺式氰戊菊酯≤2mg/kg，乙酰甲胺磷≤0.1mg/kg，杀螟硫磷≤0.5mg/kg。
茶叶产品国家标准
1、紧压茶：花砖、茯砖、米砖、青砖、康砖、金尖、沱茶、紧茶。
2、红碎茶：叶、碎、片、末四个类型。
3、绿茶：产品标准1个，适用于炒青、烘青、晒青毛茶及精致茶产品。
4、花茶级型坯：产品标准1个，烘青毛茶经过精致分级的窨制花茶用的茶坯。
茶叶“强制性标准”有哪些?
茶叶卫生标准
1、感官指标：具有该茶类正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有异种植物叶，不含有非茶类物质，无异味、异臭、霉变。
2、理化指标：铅≤2mg/kg(紧压茶为3)，铜≤60mg/kg，六六六≤0.2mg/kg(紧压茶为0.4)，滴滴涕≤0.2mg/kg。
茶树鲜叶的生化特性
我们常说原料、工艺、仓储是决定一款茶品质高低的三大关键因素。作为第一要素的原料，就是要看它内含物质的表现力。近几年市场热捧的古树茶、岩茶等，在这里人们就是抓住了茶树品种和生态环境这两个至关重要的点。还能延伸到食品安全和农残问题。古茶树已经适应其生长环境上百年，根本不用去施肥打药等人工干预，台地茶自然就处在茶圈鄙视链的末端了。按卫生标准茶叶又分成无公害茶、绿色食品茶、有机茶。其中最高标准有机茶指的就是在茶叶生产、加工过程中不使用任何人工合成的化学物质，且安全指标符合标准要求，并通过认证的茶叶。琢磨一下这个定义就知道真正要达到这些条件，实在是困难。