西山碧螺春怎么样
洞庭碧螺春的产地是苏州太湖的洞庭东、西山，采用洞庭山碧螺春群体种鲜叶为原料，一年产量大约在200来吨，市面上的碧螺春有较大部分都是广西、四川采用碧螺春工艺加工制作而成。如果自己没有靠谱渠道而又想要尝试正宗碧螺春，可以选择三万昌、碧螺牌。
西山碧螺春产地
西山碧螺春产自江苏苏州吴中区西山镇，西山太湖中第一大岛。面积约八十平方公里，群山环绕，绿水氤氲。
和东山碧螺春一样，西山碧螺春也是地道的洞庭碧螺春。有很多人为，东山碧螺春和西山碧螺春谁更好，这没有可比性。
古人以为山中有神仙洞府，以其为洞府之庭，故曰洞庭。传说中洞庭湖君山与太湖洞庭山之间还有地下洞府相通，所以更被过去的人们统称为“洞庭”。太湖中的两座“洞庭山”一东一西，是为太湖洞庭东西二山。
西山碧螺春特征级价格
西山碧螺春具有卷曲如螺、茸毛遍体，银绿隐翠三个特征，西山碧螺春单芽产量及少，价位在500元以上。
正宗的西山碧螺春有光泽，色翠绿带黄，其他碧螺春暗淡，但青里带黄，主要无光泽；西山碧螺春喝道口中很顺口，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉，无回味，还有青叶味。
西山碧螺春香气浓烈，清香带花果香，主要它生长在果园之中和西山的特有水土有关。其他碧螺春香气不足，因为它是新茶也有一点香气，但没有清香和果香，外地碧螺春有奥土气，有青叶气。
西山的历史要比东山悠久得多，只不过当时地理原因，西山作为一座岛屿，没有陆地连接，出入陆地只能渡船到东山，然后再去城里。
此外，从地理环境来看，西山的环境质量要优于东山，这是因为西山是在太湖当中，无工业污染，空气质量也优于东山，加上太湖中特有的雨水和雾气让西山的碧螺春茶叶原料品质更好。
西山碧螺春泡法
茶具：125ML盖碗；投茶量：3克；冲泡时间：温杯洁具之后使用沸水冲泡，第一泡10秒，后面每泡加10秒；
第一泡茶汤色泽浅嫩绿明亮，闻起来是一股淡淡的花香，入口滋味较为醇和，略鲜爽，有一定的回甘；
第二泡茶汤色泽浅黄透亮，一股淡淡的清香，入口稍有苦涩感，化开速度尚可，回甘较为一般；
第三泡茶汤的香气似有似无，涩感消失，入口顺滑略淡，回甘不是明显。
如果是用玻璃杯直接冲泡，会有较为明显的毫浑。泡久一点入口滋味会有一定的苦、涩感，滋味总体来说跟明前碧螺春的差距较大。
西山碧螺春评测
转载：虎山行评茶
今天继续23年碧螺春的评测之旅，之前评测西山碧螺春茶厂旗下品牌咏萌的特二级碧螺春，接下来评测的是咏萌的特一级。
咏萌特级只有三款，定制款高达38000一斤，特级一等为3200元每斤，特二定价在2000每斤，今天我们评测的是3200元每斤特一级，碧螺春产区标注为西山，采摘时间为3月26日，下面我们看看这款来自西山的咏萌特级一等碧螺春表现如何？
干茶
条索卷曲，色泽绿白而相间，茶毫较蓬松，比特二看起来略多一些，香气较浓郁。
采用农夫山泉泡茶水，水温80度，上投法冲泡
咏萌特级二等干茶
咏萌特级一等的干茶，白毫更多
第一泡
茶汤入口厚度不错，汤感清冽。香气略微清淡。有少许花香与果香浮现。滋味较均衡，茶汤甜感较一般，苦涩几无。生津反馈快速，但并不强烈，回甘显，饮毕有喉韵出显。
第二泡
非上投法后，香气有较少许提升，花果香有一定体现，苦涩较重，滋味更浓厚，有少许苦底难以化开。此时汤感有醇甘，协调性较好，口感有鲜爽度，只是尾涩稍显。生津回甘有小幅提升。喉韵较明显。
第三泡
香气基本变化不大，花果香不减，香气持续性不错。有少许苦底难以褪去，甜感也有一定表现。厚度也有不小弱化，薄涩尾显，。汤感仍好，滋味柔和且均衡。生津回甘稍有褪去，回甘甜度一般。
杯泡法
冲泡水温为80度，3g茶，加大茶水比为80比1，上投法，注水后等待3分钟左右。
茶汤厚度一般，口感较清甜，果香微显，苦涩皆淡，甜感稍欠。生津回甘不错，回甘持久，饮毕回味较长。评价为B+
叶底
叶底以一芽一叶为主，匀整度还不错，持嫩度较好。
解析:
香气的浓度一般，中后段稍有上升，香气类型为花果香，但花果香很淡。
汤感表现很中庸，厚度还不错，甜感并不充分，滋味均衡性不稳定，茶汤较清淡，亮点不多。
苦涩控制略有不足，除了第二泡尾涩稍显外，苦底拖沓影响汤质。
生津回甘表现同样没特点，没有特二级突出的生津表现。
综合评价
总体上看，此茶表现令人有些失望，相对特二级在价格提升60%的情况下，口感表现却没有提升，反而更弱。评测看表现得比较好的只有香气与叶底，香气的持续性不错。但强度也颇为一般化。
其他项上花果香并不浓郁，总体甜感稍欠，茶汤甜润度不突出，苦涩过于拖沓。
杯泡法口感的缺点被掩饰不少，整体滋味更清新，生津回甘较明显，余味有较长得回味。
以目前的价格，无法对应这茶的口感。但相对而言得分并不低，可能是期望值过高，目前来到排行榜第四位。