铁观音隔夜茶能喝吗
茶是中国传统饮品，在我国喝茶是非常流行的事情，有事没事，可以说都会泡一杯茶，聊聊天、休息一下等等，茶的种类是非常多的，就中国就有数百种。当然，整体的茶叶主要含有4个系列，五宝茶系、五柱茶系、秃房茶系、茶系。
在我国有不少的高端茶叶，例如：普洱茶、铁观音、竹叶青等等，价格算是比较贵了，当然在不同的地区，还有本地茶叶，也是非常受欢迎的。
什么是隔夜茶？
前一天晚上泡的，到第二天晚上一定是隔夜茶。那放到第二天早上，算不算是隔夜茶？刚泡完没多久就过了零点，又算不算是隔夜茶？
就像每个读者心中有不同的哈姆雷特一样，每个人对隔夜茶的定义也不一样。
我们无法对“隔夜”给出一个准确的定义，只好先把间隔时间最长的第一种情况（前一晚到后一晚，间隔24小时）算作是隔夜茶。
如果这种情况的茶都没啥问题，那大家就可以放心喝隔夜茶了。那么隔夜茶到底能不能喝？
网上关于隔夜茶不能喝的理由有很多：有人说它细菌多，喝了会拉肚子的；有人说它会滋长大量亚硝酸盐，长期喝会致癌；还有人说隔夜以后，茶中最重要的营养成分之一（茶多酚）会被氧化分解。这样一来，喝隔夜茶还不如喝白开水。
从实测结果来看，隔夜绿茶、红茶和乌龙茶水中的硝酸盐和亚硝酸盐均没有太大的变化。
就算是亚硝酸盐含量最高的隔夜绿茶，一次喝十杯，摄入的量也不及一盘隔夜炒青菜（常温环境）。
根据我们的评测结果，完全可以放心喝。
其实有些时候，只要我们稍微用心想一想，有些谣言便会不攻自破了。
如果隔夜茶真的不能喝，那隔了不知道多少个日日夜夜的茶饮料卖给谁去？
不过我们也要提醒大家，这次测的是隔24小时内的情况，如果把茶水放更久，那最好还是别喝了。
毕竟放太久的茶水，不仅容易飞进一些灰尘、虫子，味道也不见得有多好喝。品茶，图的不就是刚刚泡好的那股滋味嘛。
喝茶就是中国的一种文化“继承”，从古至今都没有消失过。不过，随着科学对茶叶的研究，不少的争议性问题也出，主要是针对“隔夜茶”的说法争议较大，不少人甚至说，“隔夜茶”如毒药，这是什么情况？真的是这么恐怖吗？下面我们就来了解一下。
“隔夜茶”如毒药？
茶叶之中的化学成分比较多，例如：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸等等。还含有无机矿物元素，例如：钾、钙、镁、钴、铁等等。当然，不同的茶叶所含有的元素不一样，因为它们的品种是存在差异的，所以并不是所有的茶叶都一样。就如我们说的铁观音，锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。所以是不一样的，这就是对茶叶的一个基本的说法。
确实，每次说到“隔夜茶”，大家都会想到一种物质，那就是亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物，所以大家肯定会想这个问题。
那到底隔夜茶与亚硝酸盐有没有关系？其实这项研究实验也进行过，央视曾经利用龙井、普洱、菊花作为实验样品，进行了这三种茶24小时的泡制，通过对亚硝酸盐的检测发现，普洱和菊花，不管是现泡的还是隔夜的，亚硝酸盐的含量都低于0.2mg/L。而龙井茶在经过24小时的泡制之后，亚硝酸盐的含量增加到0.26mg/L，仍然符合生活饮用水的卫生标准GB 5749-2006（1mg/L）（公开实验数据）。
相对来说，龙井茶的亚硝酸盐含量是比普洱茶、菊花茶的含量要高一些。这也直接证明了，这是哪种茶叶确实含有亚硝酸盐的成分在里面。不过，对于亚硝酸盐的中毒性的问题，按照亚硝酸盐的最低标准来看，需要200mg/kg才会出现中毒迹象（数据差异转化），所以这个是远低于带来风险，所以大家不用担心。“隔夜茶”如毒药，完全不能喝？也是不正确的，实验数据已经告诉你真相了。