安化黑茶（安化黑茶属于哪种茶）
安化黑茶（茯砖茶）属于什么茶？安化黑茶是黑砖茶，因以黑毛茶为原料，色泽黑润，成品块状如砖而得名。传统的黑砖茶表面上方一般印压有“黑砖茶”三字，下方印有“湖南安化”四字，中部为五角星，每块重2千克。现代精品黑砖茶规格小，制作工艺巧妙，方便冲泡饮用，去除了鲜叶中的青草气，砖身紧实，不易受潮霉变，收藏数年仍不变味，且越陈越好。
安化黑茶产地
产于湖南安化，属于后发酵茶，是中国黑茶的鼻祖。在明朝万历年间，被正式定为“官茶”。
古时黑茶大多是作为边销茶的形式存在，主要销往西北、西南等部分少数民族。“宁可三日无食，不可一日无茶。一日无茶则滞，三日无茶则病。”说的便是安化黑茶。
安化黑茶主要有“三砖、三尖、一卷”，即：黑砖茶、花砖茶、茯砖茶，天尖茶、贡尖茶、生尖茶和花卷茶等。
安化黑茶特色
形状：长方砖块形、压制坚实、砖面平整光滑、图案清晰、棱角分明
色泽：黑褐
汤色：红黄
香气：菌花香纯正
滋味：醇厚
叶底：黄褐尚嫩、叶片尚匀整
安化建成世界黑茶之都
“三茶”统筹理念，宛如春雨滋润茶乡。安化县抢抓发展机遇，以“三茶”统筹引领茶产业高质量发展，稳步推进巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，黑茶产业由脱贫攻坚的主角，成长为乡村振兴支柱产业。安化县是我省唯一茶业综合产值破百亿元的县（区），去年实现茶叶加工量８．６万吨，综合产值２３８亿元。在２０２２年度中国茶业百强县域榜单中，安化县排名第三，成为我省千亿茶产业的重要支撑。该县荣获中国茶叶流通协会评选的“２０２１年度‘三茶统筹’先行县域”“２０２２年度茶产业规模化发展示范县域”等荣誉。
无黑茶不安化，有安化必黑茶。安化县茶业协会会长蒋跃登告诉记者，凭着优良的生态环境、独特的加工工艺及其健康属性，安化黑茶在中国六大茶类中特色鲜明、竞争力明显，拥有一批忠实的客户群体。县茶业协会将黑茶品鉴作为提升安化黑茶品牌的一项重要工作。２０２２年８月茶业协会安化黑茶品鉴茶文化交流中心举行首场品鉴会，经过检测、品鉴合格的产品，由品鉴机构发放防伪标识标志，进入安化黑茶优品陈列馆优先向外推荐。
安化黑茶建立健全质量、品牌、价格、品鉴四大体系，在全国众多的区域公用品牌中脱颖而出，成为品牌影响力带动企业集群产业效益的全国典型。去年，安化黑茶入选全国商标品牌建设优秀案例，在中国区域农业产业品牌影响力指数“ＴＯＰ１００”排名第４３位，中国茶叶区域公用品牌价值评估为４３．８５亿元。目前，安化正在创建国家级安化黑茶国家地理标志产品保护示范区，建立健全产品质量安全体系，进一步提升安化黑茶市场认可度、美誉度。
安化黑茶的崛起和没落
安化黑茶遍布全国被大家所熟知，还是一个叫“华莱健”的卖茶组织，但是它是通过夸大其词的宣传，以及传销的手段来推广黑茶，这也势必造成了人们对安化黑茶的错误认知，从而导致现在的安化黑茶市场口碑不佳，从曾经人人都想喝的茶，发展到现在只有忠实的拥趸才会品饮，而很多人对安化黑茶的印象并不好，从而使安化黑茶在很多地方处于无人问津的状态。
其实正宗的安化黑茶，味道还是醇厚的，它有后发酵茶独有的甘甜味道，没有一些茶叶的苦味和涩味，而且安化黑茶不同于一般的茶类，它属于耐存放的茶叶，有些黑茶放置越久反而味道会更醇厚。
不过茶叶终归是一片树叶制成，喝茶品茗主要还是润喉解渴，以及品味其中的滋味，如果把茶当做保健品或治病良药，那么就是虚假宣传，这也是安化黑茶现在被很多人摒弃的原因，主要还是一个老鼠屎，坏了安化黑茶的好名声。
安化黑茶该如何挑选
安化黑茶是经过杀青、揉捏、渥堆和干燥这几道工艺制成的，安化黑茶为了销售和运输方便，都是压成方砖型，一般都是以一公斤为一块，所以如果去买安化黑茶告诉摊主买几两或半斤，这是会被摊主笑话不懂茶的。
安化黑茶有些茶中间会有金色的花，这是黑茶陈化久了特有的一种表现；好的安化黑茶条索紧卷圆直，色泽油黑发亮，冲泡后有股特有的松烟味。
安化黑茶的冲泡
安化黑茶冲泡时最好选择厚胎的紫砂壶或玻璃杯，先把杯用热水烫透，然后锯一小块黑茶入杯，诸如浸过黑茶的热水，摇晃一下倒出，然后再入热水浸泡洗茶，一般黑茶饮用前要洗二到三遍茶，这也是一个醒茶的过程。
黑茶洗到没有浮沫出现后，倒入沸水冲泡，出现橙黄的茶汤后即可开始饮用，黑茶由于选用的是比较老的茶，因此比较耐冲泡，冲泡到茶汤无色和品不出味道后即可丢弃。
也有人喝黑茶时选用铁壶来煮茶，这种方法泡出来的茶，出汤会更快一些，一般吃的油腻食物过多时，喝点黑茶还是起到解腻助消化的，这也是为何黑茶以前特别受边区牧民欢迎的原因。
结语：
安化黑茶的历史比较悠久，在明朝的嘉靖年间就开始生产和加工，作为中国六大类茶叶中的一员，湖南的安化黑茶也是属于黑茶的代表之一，如果没有被别有用心的人拿来炒作，安化黑茶还是值得一试的。
现在的安化黑茶已经回归到它作为茶饮的本来面目，不过现在市场上的茶叶种类繁多，可以选择的品种也多，加上同为黑茶的普洱茶的崛起，安化黑茶确实也变得落寞了。