紫砂壶如何开壶最好的方法
关于开壶，网上流传的版本很多。但传播最广，流毒最大的，无疑是一种所谓用豆腐、甘蔗等煮壶的“大杂烩”开壶法。这种方法据说有降火、去土腥味的效果，相信你一定从不少地方看到过这种开壶方法。
网上流传的豆腐、甘蔗开壶法
1、热身：首先将刚买回来的紫砂茶壶，用沸水内外冲洗一次，将表面尘埃除去，然后将茶壶放进没有油渍的煲，加3倍高度的水煮两小时，这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。
2、降火：将豆腐放进壶内，放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解。
3、滋润：将买回来的甘蔗切开后，放在煲内。没有甘蔗，可以放些糖，然后再煮1小时。甘蔗的天然糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋润。
4、重生：最后便是挑选自己最喜欢的茶叶（一般来说，一把壶只泡一种茶叶）放人茶壶内煮1小时。
这种方法不仅看起来像做砂锅豆腐煲，而且操作起来很复杂。不过正因为看上去高深莫测，所以唬住了不少紫砂壶新手。
其实这种开壶法完全是无稽之谈。可以说，倡导用这种办法开壶的，基本都不是原矿紫砂壶，多是化工壶，主要是为了遮盖气味。
回到文章开头的问题，为什么用豆腐开壶会有一层斑驳的灰呢？
主要是开壶过程中，加入豆腐、甘蔗等食材煮壶时，沸腾的开水会导致食物残渣附着在紫砂壶上，导致开壶后的紫砂出现一层白灰。
除了这个因素，还有一个原因就是与水质有关。如果水质过硬（钙镁离子含量高），在煮的过程中会形成白色沉淀，这些微小的沉淀物会附着在壶的表面，也会出现白色粉末。
当然，以上是针对原矿紫砂壶而言，打蜡的紫砂壶不在此列。
出现白色粉末后应该怎么补救呢？
我们就这个问题咨询了资深紫砂壶艺人许仁涛老师。他说，如果开壶后不慎出现了这个问题，不要过于惊慌，可以用开水（软水）适当再煮一下，然后用布擦拭一下就好，如果有3M磨砂海绵纸最好。
鉴于我们这两天正在举办双11狂欢节，很多茶友买了不少紫砂壶，所以我们借此机会向大家普及下正确的开壶方法，其实非常简单。
第一种方法是，把紫砂壶清洗干净后，壶盖和壶身分离，放入锅中（确保锅中无油渍），然后倒入软水（最好别用自来水，可以用桶装水或瓶装水），水没过茶壶，煮开三五分钟即可。
需要注意的是，水沸腾时容易造成紫砂壶磕碰，这点要注意。
第二种办法是，用清水将紫砂壶清洗干净，去除壶内的石英砂、灰尘等，然后用开水沸水烫两三遍即可使用。
需要注意的是，冬天气温较低，如果室内温度低，可先用温水浇几下，以避免壶身温差大而造成壶裂。
紫砂壶为什么一定要开壶
玩紫砂的朋友，对开壶这个词儿都不陌生，入了一把好壶后，头一件事就是需要开壶。可紫砂为何需要开壶，您知道其中的缘由吗？得了一把好壶应该如何开壶呢，且看下文分解。
1、去除烧制时的粉尘异物
紫砂壶经高温烧制，发生物理变化气孔扩张，降温出窑后难免会被一些粉尘堵塞气孔;工艺师在后期对于细节的打磨，也会在壶内留下些砂料碎屑，另外，有些茶壶里面仍留存着白色的铝粉(此为隔离用的耐火物，入窑烧坯前先撒布于壶盖内沿，可避免壶盖与壶身烧结在一起分不开);同时，经过若干道环节到你手中时，其间也会有许多粉尘类杂质粘附于壶壁内外。以上这些异物均应予以清除后才能泡茶饮用。
2、清除火气和燥气，去掉土味
泥料在千度以上高温中炼烧时，其特殊属性与显微结构虽未被破坏，然其间却已无甚水分，产生了一种“燥气”，并不可避免的有泥料的土味，需要先进行退火。有经验的朋友都知道，新出窑的壶立即用来泡茶，不管你塞多少茶叶，冲出来的茶汤都很“淡”且含“土味”。因此，必须让壶先吃足“水分”，消除“火气”和“土气”，为以后的养护打下良好的基础。
3、清除可能有的油污
一些无良业者常会在一些低档的砂壶表面打上—层蜡油，以增加光泽，美化卖相。这层油性异物不但堵塞了壶表面的毛细孔，更形成一层保护膜，不受茶水，如未予去除，则养壶势必徒劳无功!
需要提醒大家的是
有的新壶壶内的白色粉末，其实是我们烧壶之时，用来垫在壶口上的一圈石英砂，作用是避免壶口与壶身烧结到一起去，有的时候一些薄胎壶，还会故意洒一点石英砂在壶内，这样烧制的变形率会有所降低，这个可是大圣烧壶的不传之秘哦。
网上有两种开壶的方式，一是豆腐开壶法，也就是把豆腐放于壶内，然后置于锅内小煮，二是把豆腐换成了甘蔗，同样是放锅里煮。
这两种方式我认为其实都不可取，豆腐开壶法的理由是豆腐可以吸收新壶的燥气与火气，但是要知道紫砂的吸附性会直接将豆腐的味道吸附到壶体内，影响冲泡口感。
而甘蔗开壶法某些人的理由是这样开出来的壶更润，而其实这样的润仅仅是因为甘蔗析出的蔗糖成分吸附于壶体产生，也并不利于后期的泡养。所以这两种方式其实都不是最科学的方式。
无论是石英砂还是金刚砂，我们开壶之前都应该清理干净，如果清水涮洗不是很彻底的话，则可以用牙刷代劳，一般都能清理干净。