![舒城小兰花茶](https://www.xlhcha.com/skin/cha/image/m_logo.png)
采茶季节,春笋萌动,新茶上市 。很想上山里去尝尝鲜,好好全方位从不同角度感受下春天:无论从视觉,还是味觉。再简单粗暴点就是,赏景,品茶,吃农家原始大餐。
周末大家商量一起去舒城河棚的山上采小兰花,遂了心意。
其实这次深深打动我的,不是那山中秀丽景色。而是原滋原味古朴浑厚的农家菜。其中味道,至今难忘。胃确实是有记忆的,就让我循着它的指引,痛痛快快的做一次沉醉其中的吃货吧。
先发个山中环境。这里是小兰花的产地。风景宜人,空气清新。在这里可以尽情呼吸新鲜空气,清洗下蒙尘已久的肺,据说这里出了六位百龄老人。我们要去的农家就是其中的一座,掩映在绿树层叠的山林之中。
直接入主题,农家纯粹天然绿色原滋原味大餐 华丽丽上桌。任何人的味蕾都抵抗不了这种最原始的诱惑。
请原谅我们的吃相,因为在这种视觉,味觉,嗅觉的冲击下。任何人都抵抗不了。18道菜,对于选择犹豫症的我来说都不知道哪儿先下筷子
一切一切都抛到一边,唯有抡起筷子,开吃。
香椿正嫩,翠色欲滴,香味溢出。简单的佐以豆干 洒点酱 香椿独特的嫩香和豆干的醇厚的鲜香掺在一起 不加任何调料,已是很美味的一道可口小菜。
雨后,春笋刚冒出一点点笋尖,正是最嫩口感最好时侯。春笋腊肉,是山中不可缺少的一道菜 笋子吸入腊肉的腊味,腊肉因为笋子的搭配,丝毫没有油腻之感。“ 无肉使人瘦,无竹使人俗”。二者兼得,一切都是刚刚好。
山芋粉炖野猪肉 山芋粉是家里自己做的,从山芋晾干到磨粉到层层过滤熬制成形, 工序繁杂 。野猪是上面山上村里夹的小野猪。之前吃过野猪肉略显老,肉质太过坚韧。而今天吃的比较嫩 ,而且肉质致密,嫩中有一定的嚼劲。鲜香不腻,是一道独有的山中野味
这道菜特别喜欢。初看平淡,刚开始以为是豆渣,但味道又不太一样,似乎包含更多的内容。据旁边大叔说这道菜做起来尤为麻烦。须是自己用石磨磨出来的豆腐留下的豆渣,经过几次发酵而成。程序和毛豆腐的有点类似,但又比那个还麻烦。必须在临近春节到立春那段时间,才能做的出来。早一个月或者晚一个月豆渣都没法发酵。而且必须是自己家磨的豆子,市面上的豆渣是做不出来的。吃起来没有豆子那种张扬的香,但入口回味无穷,里面包含了丰富的内容。那是大自然的味道,是时光发酵的味道,是豆子欢快的晒着太阳的味道。入口绵绵,让人想起山中漫漫岁月和农家忙过年时那些简单欢快的时光。
辣椒炒小咸鱼 野生的小猫鱼经过腌制, 风干, 晾晒。 咸香可口,回味无穷,是佐酒的一道好菜
苦菜, 有清热解毒,凉血的功效。吃起来清苦爽口,正好解下大餐中的油腻
珍珠菜,是野菜也是中药。各矿物质含量丰富。据说有降压,清肺,凉血等功效。四五月属春夏之交。春生养肝,夏季属火,归于心经。珍珠菜能够清心肝之火。此季上桌养生正当时
辣椒豆干 是用自己种的豆子,山里的泉水。最原始的石磨,磨出的豆腐 。有种新鲜的豆香和山里泉水的清甜
土鸡炖香菇,香菇吸了土鸡的鲜嫩汤汁, 胀鼓鼓的 。轻轻一口,土鸡的鲜香,醇厚的菇香,在舌尖上雀跃欢腾。 感觉这才是菜原来应该有的味道 不加润色 不加任何调料 却滋味自出 。有着大自然和家的感觉,让人想到一个词: 回归
吃过农家餐,品小兰花。 据说此种茶叶因种在深山中,吸取旁边野生兰花的香味, 喝起来茶中有种兰花特有的清香。品起来滋味甘醇, 香远益清.
半日山中岁月,不羡鸳鸯不羡仙
山中天然的木材,生长缓慢 文理致密 用它来烘茶和烧菜有点浪费了
除了采茶 还摘香椿 有位朋友还挖了棵兰花。但据说兰花移植到家中第二年就不会开花了。或许这是兰花独有的气节吧 。山中人淳朴,因为香椿上的嫩芽不多 走的时候还送了我前几天烫好的香椿的嫩芽和风干好的发酵的豆渣。
山中快乐的时光,仅仅半日,足以让人流连忘返。采茶 赏花 眺望 奔跑 呼吸 静默 大山的旷达深远,茶园的宁静深幽 ,山中的空气洗肺,山中的土菜养胃 山中的人淳朴走心。 山里的时间是那么慢,山里的空间是那么大 或许有一天,会在山中建一间房子,种种茶 养养花 静静的看庭前花开花落,尘世无惊,此生终老。。。面朝大山,此中有真意,欲辨已忘言。
所有的一切言语,照片无以表达内心情感 唯有寄于语陆游一首游山村的诗可以略表其中一二
“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚
山重水复疑无路,柳暗花明又一村。
箫鼓追随春社近,衣冠简朴古风存。
从今若许闲乘月,拄杖无时夜叩门 ”