西湖龙井茶的特点
龙井茶，是汉族传统名茶，属于绿茶，位列中国十大名茶之首。龙井茶产于浙江杭州西湖一带，由汉族茶农创制于宋代，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶。
西湖龙井茶清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。
西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世，龙井茶制工精细、外形扁平光滑、色泽翠绿、香气清馨持久，滋味甘鲜清口，具体如下：
西湖龙井茶四绝
1、色绿：西湖龙井干茶匀称、挺秀，色泽绿润、呈糙米色；汤色杏绿清澈明亮。龙井茶冲泡后，茶色互补、形美透色、色绿衬形，绿叶清汤，芽叶翩翩沉浮，赏心悦目。
2、香郁：西湖龙井茶干茶有沁人心脾的清香，冲泡后茶香清馨持久，带有“豆花香”。龙井茶的香味，幽而不俗，沁人肺腑，很有“凤凰岭头春露香”的独特隽味。
3、味醇：西湖龙井茶鲜醇甘爽，饮后留有余韵。
4、形美：西湖龙井茶干茶外形挺直、光扁平滑、尖削挺秀呈碗钉形、芽叶长短大小匀齐；叶底“一旗一枪”，色泽翠绿、细嫩成朵，异常细嫩。
西湖龙井茶的品质特点主要有：
1. 香气高雅：龙井茶具有独特的芳香和香气，茶香持久，香味深沉，能够在口齿之间久久回味。
2. 茶叶绿色：龙井茶面均匀、零乱度低，茶叶形态扁平挺直看起来美观大方。
3. 茶汤清澈：清绿透亮、明亮，没有杂味和杂质。
4. 味道丰富：茶汤鲜爽甘醇，带有一丝淡淡的苦涩，让喝茶的人感受到到浓郁的茶味。
5. 叶底鲜嫩：茶叶放在杯子里，叶底鲜嫩有弹性，呈明亮绿色。
西湖龙井茶的保健功效非常多：
1. 抗氧化：龙井茶中的茶多酚和维生素E对人体有很好的抗氧化作用。
2. 排毒解酒：茶叶中的抗氧化物质有助于清除人体内的毒素，促进肝素之间的代谢。
3. 保护心脑血管：龙井茶中的化学成分有利于增强心肌收缩力，降低胆固醇水平，使血管增加弹性。
4. 减肥瘦身：茶叶中的咖啡因和茶多酚有助于促进新陈代谢，减少脂肪累积，有利于瘦身减肥。
西湖龙井茶的历史可以追溯到唐代，这种茶曾经以“世界第一”闻名。据传，当时有一位善良的和尚，为了帮助村民治病，就到山上采集茶叶煮水给村民喝。这个和尚每天都会去采茶，但他并不知道采摘的是什么，茶叶的嫩叶和老叶混乱在一起，他就将这些茶叶搓成了球之后将其烤干。村民们发现这种茶喝起来特别好，就推崇这种茶为西湖龙井茶，而这个和尚也被尊为龙井禅师。
总体来说，西湖龙井茶是一种非常优秀的名茶，具有浓郁的文化底蕴和深厚的历史渊源，被誉为国之瑰宝，其香、味、色、形、汤等特点都是非常突出的。通过有规律的品茶，人们可以将茶的精神和文化深深品在心中，享受茶的美妙，并在茶中找到身心灵的舒适和放松。