天茶茶业：安化红茶做好一杯茶
一千多年前，它曾是天子贡茶，与安徽“祁红”，福建“建红”并称“三红”，拥有“醇香播太清”的美名。
一百多年前，它曾红极一时，以“湖红代表”身份在1915年巴拿马万国博览会上斩获金奖，受到老外追捧。
进入新世纪，它是专家眼中的红茶“天花板”，著名红茶专家纷纷为它点赞、打call。
它，就是安化红茶。
这缕茶香，穿越千年历史烟云，飘进万户千家，背后是一代又一代制茶人的传承与坚守。夏敏就是其中一位杰出的代表。
夏敏，高级茶艺师、湖南烟溪天茶茶业有限公司（以下称天茶茶业）总经理。十年前，她放弃城里优渥的生活回到家乡，与姐夫夏国勋一同经营天茶茶业、打造“天茶红”品牌，成就了一段“一家人一条心，做好一杯茶”的佳话。
“走出大山是为了回到大山”
1984年，夏敏出生在安化县烟溪镇天茶村，在四个姐妹中排行老三。“干不完的农活，走不出的大山。”回忆起年幼时期的乡村生活，夏敏苦不堪言。
为了走出大山，性格坚强的夏敏一路求学、读书。毕业后，又经过多年打拼，把家安在了省会长沙，事业上也小有成就。
2013年，得知姐夫夏国勋创办的天茶茶业陷入困境，夏敏义无返顾地选择了回到大山。提及原因，夏敏称，“是被姐夫振兴安化红茶，带领村民改变命运的理想情怀给打动了。”
夏国勋是第六代安化红茶传统制作技艺传承人，从小在茶园长大，对于安化红茶有着难以割舍的情感。2009年，他与人合伙成立公司，一心想要让红极一时的红茶重塑辉煌。
创业伊始，受市场、工艺、交通等因素影响，夏国勋虽苦心经营仍入不敷出、难以为继。合作伙伴看赚不到钱，便相继撤出，但夏国勋始终不想放弃。
家人见他如此坚持，纷纷相助以示支持。缺资金，大家掏出积蓄，合力凑钱；缺人力，一家人分工合作，夏国勋负责生产，两个妹妹负责销售，夏敏则负责市场推广，全国各地到处跑。在一家人的共同努力下，天茶茶业逐步摆脱困境、转入正轨。
走出大山，花了20年；回到大山，只花了一秒。“也许当初走出大山，就是为了有朝一日回到大山吧！”对于故土、家人和那缕红茶香，夏敏内心始终有着一份挥之不去的情愫。
“让消费者喝上良心茶、健康茶”
品质是品牌立身之本。夏敏一家深知，一款好茶，首先要有生长条件优良的土壤、空气和水分，这是任何技艺都无法取代的。
对于这一点，夏敏信心十足。相传唐明皇李隆基因喝了天茶村的红茶后龙颜大悦，于是赐名“天茶”，“天茶园”“天茶村”也由此得名。150年前在英国伦敦享誉“非安化字号不买”的红茶和斩获1915年巴拿马万国博览会金质奖章的红茶，都来源于此。
为了研制出更高品质的“天茶红”，全家人花了三年时间，找到了一处土壤肥沃、无污染的种茶地，并以“天茶园”命名。
除了对种植基地进行严格把关，他们还注重加强对茶园的科学培管，通过拜师学艺不断融合改进加工制作技艺，从种茶、制茶、包装等各个环节提升茶叶品质，真正做到零污染、零化肥、零农残。
“要让每一个消费者都能喝上一杯良心茶，放心的健康茶。”夏敏说，这是天茶茶业的企业愿景。
苦心人，天不负。经过多年努力，天茶茶业研制的“天茶红”系列安化红茶产品达20余种。其成品色泽黑润、汤色红艳明亮、香气浓厚持久，具备了“鲜、香、甜”的特质，凸显了“花蜜香、甘鲜味”的特点，深受消费者青睐。
上海著名红茶专家刘启贵，在一次偶然的机会喝到“天茶红”后连连称赞，“这是几十年来，我喝到的最好的红茶！”
还有一些懂茶的消费者为“天茶红”取名为“PK茶”，意思是说，“天茶红”属于顶级红茶，一定可以在各大茶叶赛事上成为“PK王”。
与此同时，“天茶红”还连续五届荣获“潇湘杯”和各类赛事金项奖，被评为“湖南省著名商标”“湖南省茶叶知名品牌”“湖南省知名品牌”。
“让红茶香气飘得更远”
天茶园，面朝群山，背倚资水，每到清晨，只见云海升腾，烟雾缭绕，仿佛置身人间仙境。这不就是城市人的“诗和远方”吗？
夏敏和夏国勋一商量，提出了构建以茶产业为引领支撑，“茶旅文康”一体化发展的产业发展思路。“只有依托完整的产业体系，才能让红茶香气飘得更远。”在商海打拼十余年的夏敏十分清楚这个道理。
说干就干。天茶茶业累计投入7000余万元，打造了艾家寨观光茶园，修通了上山道路,修建了连接峡谷两岸的公路桥，建起了游客接待中心、民宿、红茶制作体验馆等。游客到此可游“天茶园”、喝“天茶红”、体验“红茶DIY”。每逢节假日，来此一赏美景的游客络绎不绝。
截至2023年5月，天茶茶业拥有茶园5000余亩，员工50人，季节性用工180人，同时还帮扶5个村296户的1049人脱贫致富，已成为一家集种植、生产、加工、销售及茶文化传播于一体的大型民营企业。
正值初夏采茶时节，海拔700米高的天茶园绿意盎然、青翠欲滴，只见上百位茶农身负背篓，于雾霭中穿梭于茶园之中。当地的老百姓都说：“‘天茶红’不仅是一片茶树叶，更是一片‘金树叶’‘致富叶’”。
通讯员唐芬